I Amsterdam bor der mere end 140 forskellige nationaliteter, hvilket betyder, at der findes restauranter for enhver smag. De mest eksklusive restauranter holder som regel til på de dyreste hoteller, men du har heller aldrig svært ved at finde en god og hyggelig restaurant omkring Leidesplein og Rembrandtplein. Mest for pengene får du gerne på spisestederne ved hovedbanegården. En lokal klassisk ret er røget pølse, kartoffelmos og grøntsager, men amsterdammerne spiser ligeså gerne en rå strømning med løg og saltagurk fra et gadekøkken – eller et kræmmerhus i papir med pommes frites og mayonnaise. Dertil drikkes gerne øl, og de mest populære mærker er Heineken og Amstel.

En kanalrundfart kan varmt anbefales, og der er mange arrangerede ture at vælge imellem. Spis en god middag eller nyd lidt ost og rødvin, mens båden flyder gennem byen og byder på en fantastisk udsigt. Bagefter kunne du tage til Leidesplein eller Rembrandtplein, hvor diskoteker, jazzklubber og musiksteder venter. Roxy er verdensberømt og Amsterdams mest eksklusive natklub, og Bimhuis anses af mange for byens bedste jazzklub.

Listen over seværdigheder er lang, og du kommer nemmest rundt til fods eller på cykel. Men der skal også være tid til bare at nyde det. Bestil en kop kaffe på en fortovscafé, stop op for at se de smalle byhuse og hold pause på en af broerne med udsigt til kanalerne og husbådene. Blandt seværdighederne skal nævnes: Anne Franks hus – her gemte Anne Frank og hendes familie sig for nazisterne. Rijksmuseum – åbnede i 1885 og har malerier af de store hollandske kunstnere. Van Gogh-museet – med mere end 700 kunstværker af den verdensberømte maler. Vondelpark – her afholdes koncerter og forestillinger om sommeren. Coster Diamonds – en af Amsterdams ældste diamantfabrikker, hvor du kan se, hvordan man sliber og kvalitetsbestemmer ædelstene. Heineken-museet – få en rundvisning på bryggeriet og slut af med en ølsmagning.

Langs PC Hoofstraat ligger butikkerne tæt, og du finder det meste inden for tøj, sko og smykker. På Kalverstraat er prisniveauet noget lavere. Amsterdam er kendt for sine tulipaner, som kan købes i byens mange blomsterbutikker. Vil du have blomsterfrø og blomsterløg med hjem, er udvalget størst på blomstermarkederne. Hollænderne holder også meget af ost og chokolade, og det er bestemt ikke svært at lade sig friste.