I de små traditionelle landsbyer rundt omkring på Kreta går det meste sin stille gang - her er det familien, traditionerne og maden, der betyder mest. De unge i familierne kan rejse nok så meget jorden rundt, men ender alligevel næsten altid med at vende tilbage til deres fødeby, når de er blevet ældre eller selv har fået børn. Roka på den vestlige del af Kreta er en sådan by. Her samles man hver aften omkring et godt måltid mad og taler om dagens begivenheder og livets gang.

Herfra kommer den familie, som vi blev en del af for mere end 20 år siden. På Taverna Roka i Agia Marina fik vi mulighed for at opleve den gode mad og de strærke familiebånd. Moderen stod i køkkenet, faderen i familien var restaurantchef, den ældste søn Michalis havde ansvaret for den daglige drift, og de yngre søskende serverede. Og sådan ser det faktisk også ud i dag.

Restauranten serverer generøse portioner og har fokus på græsk husmandskost. Sammen har vi udvalgt en række gode og velsmagende retter fra det græske/kretensiske køkken, som alle passer godt sammen og udgør essensen af det græske madfænomen, meze. Ordet stammer fra det arabiske ord 'mazetik' - smagsprøve - og handler onm at dele og kombinere alle smage. Vi lover, at I kommer til at gå herfra både mætte og glade.