Belgien – mere end bare Bruxelles

Siger man Belgien, vil de fleste tænke moules frites og chokolade. Den storslåede plads Grand-Place og stålkonstruktionen Atomium dukker måske også op i tankerne. Alt dette finder man i Bruxelles, og alene det gør byen et besøg værd. Men uden for venter et lidt anderledes Belgien – mere landligt og tidløst. Her får du min guide til alt det uden for Bruxelles.

Tekst og billeder: Björn Une
Senest opdateret: 8. juni 2026

Men vi begynder i Bruxelles, Belgiens hovedstad. Vi befinder os på Grand-Place, den enorme plads med rødder i middelalderen, som i mange hundrede år har været Bruxelles' administrative og kommercielle centrum. Det første, du ser, er Bruxelles' rådhus, der er lige så udsmykket og prægtigt som de omkringliggende bygninger, og det er svært at blive træt af alle detaljerne og de kunstfærdige skulpturer.

En god idé er at slå sig ned på en af barerne langs pladsen for i ro og mag at betragte herlighederne, uden for rækkevidde af alle de cyklister, der muntert snor sig frem mellem fodgængerne i den meget cykelvenlige by. Bestil en af de verdenskendte belgiske øl: blonde, lambic eller måske en geuze, mens du suger til dig af hovedstadens herligheder.

Byen er som nævnt et paradis for cyklister, men lige så venlig over for fodgængere, eftersom store områder er helt bilfri. Når du er færdig med din øl og rejser dig fra stolen, er det bare at gå i den retning, der føles bedst. Benyt lejligheden til at vinduesshoppe chokolade. I flere gader ligger chokoladebutikkerne side om side, men det er en god idé at danne sig et overblik over både priser og udvalg, før du køber noget. En lille praline eller en is kan man dog godt rive til sig på vejen.

Mens du slentrer rundt i Bruxelles, begynder maven at rumle, og din første mulighed for at stifte bekendtskab med det belgiske køkken opstår. Det er kompakt, smagfuldt og ret tungt. Hvis man vil være venlig, kan man kalde det rustikt. Man kan også kalde det bondemad. Et godt sted at gå i dybden med belgisk kogekunst er In't Spinnekopke på Pl. du Jardin aux Fleurs, et kvarters gang fra Grand-Place. Her kan man prøve specialiteter som bloempanch (en slags blodpølse), koeienuier (ko-yver) eller gepreste kop (sylte af kalvehoved) sammen med ballekes (kødboller i sauce) og kroketter, som man finder på stort set alle menuer i Belgien. Omgivelserne er lige så interessante som menuen, i et lokale, hvor tiden synes at have stået stille siden trediverne. Til maden kan du vælge fra et omfattende ølkort, hvor der også er blevet plads til en hel del vin og cider.

En øl mere?

Mæt skal du nok blive, og hvis du kan klemme en øl mere ned, er det tid til at begive sig til Café Le Coq på Rue Auguste Orts 14. I et lige så rustikt lokale som In't Spinnekopke venter et svimlende udvalg af øl fra både Belgien og resten af verden med vægt på håndværksøl. Her bliver man gerne siddende et stykke tid, lige så meget for stemningen som for øllets skyld. Men nu skal du nok også overveje at gå i seng, så du er klar til morgendagen.

Efter morgenmaden begiver du dig til den nærmeste togstation og tager lokaltoget til Leuven, et stykke øst for Bruxelles. Regn med omkring tyve minutters rejsetid. Leuven er lige så middelalderlig som Bruxelles og huser blandt andet landets ældste universitet, hvilket giver byen et ungdommeligt præg trods dens anselige alder. Det bedste er at bestille en cykel på forhånd, og derefter er det bare at følge en af de godt afmærkede cykelruter ud i det belgiske landskab. En elcykel kan anbefales, ikke så meget fordi det er lettere, men fordi du så kan koncentrere dig mere om det smukke landskab med marker og bondegårde, små landsbyer og frodige skovområder. Her og der kommer du til at cykle på smukke, hvælvede stenbroer over små åer, og du får garanteret lyst til at stoppe og tage billeder af al denne landlige idyl.

Afhængigt af ruten, du har valgt, kan du stoppe ved et af de mange bryggerier, som Belgien er fuld af, og tage en pause med lidt mad og en lokal øl. Det er nemt at cykle på de velanlagte cykelstier, og det er endda angivet på hver rute, hvor langt man cykler på brosten. Hav ikke for travlt, og husk: Det handler ikke om målet, men om rejsen.

Når du kommer tilbage til Leuven, tager du toget tilbage til Bruxelles. Har du fået nok af belgisk husmandskost, er der meget andet at vælge imellem: Mellemøsten, Asien, Frankrig, grillmad og alt det andet, man forventer i en kosmopolitisk storby. Bagefter får du en god nats søvn, så du er klar til nye eventyr.

Vi begiver os ned i Pajottenland med toget til Jette. Navnet kommer af stråtaget (pajotten) på de gamle, traditionelle gårde. Det er her, og kun her, at man brygger ægte lambic og geuze, nogle af de mest komplicerede øl, man kan brygge, og øl, som bygger på den mikroflora, der kun findes i dette område. Kort fortalt foregår det ved, at man koger en urt, som derefter får lov til at køle af i store åbne kar, såkaldte køleskibe, hvor den lokale mikroflora sætter gang i gæringen. Når brygget er kølet af, hældes det på fade og får derefter lov til langsomt at gære i et, to eller tre år, og så har man lambic.

For at lave geuze tager man lambic af forskellig alder og hælder den på flasker, hvor den så kan gære i op til et år. Resultatet er en utrolig kompleks øl med markant syrlighed og flere smagsnuancer. Vil man have noget mindre udfordrende, kan man vælge en lambic kriek eller framboise. Det er øl, der har fået lov til at gære med kirsebær eller hindbær, hvilket gør dem mere tilgængelige.

Det er også her oplagt at følge en fastlagt cykelrute, som inkluderer de mest kendte bryggerier. Det kunne f.eks. være Timmermans, der er verdens ældste geuze-bryggeri. Her finder du det, der sandsynligvis er verdens største køleskib. Engang var det en bryllupsgave til en intetanende brud. Et andet muligt stop på vejen er Oud Beersel, men der er mange at vælge imellem, og da afstandene ikke er enorme, kan du bare planlægge ruten, som du har lyst.

Nu har du været både øst og vest for Bruxelles, og hvis du får lyst, er det nemt at besøge de bedste steder en gang mere, uanset om du bedst kunne lide Bruxelles' hyggelige stræder, Belgiens smukke landskab eller landets rige ølkultur.

Vil du vide mere, er visitflanders.com et godt sted at begynde.