Rejser til Tokyo

Tokyo har et imponerende restaurantudvalg, fra izakayas (traditionelle kroer/pubber) til luksusrestauranter og skøre temarestauranter. De fleste serverer japansk mad, men du finder også retter fra hele verden. Hold øje med de såkaldte yokocho – smalle gyder og sidegader væk fra hovedgaderne, hvor du ofte opdager små og hyggelige restauranter.

Hvis du vil udforske det lokale køkken, kan du tage med på en organiseret madvandring i byen – du vil ikke blive skuffet. Generelt set er restaurantpriserne lave sammenlignet med danske forhold. Det er en god idé altid at have kontanter med sig, da mange japanske restauranter stadig ikke tager kreditkort.

Japansk mad

Traditionelle japanske retter som sushi, sashimi, tempura, ramen og onigiri findes i rigelige mængder i Tokyo. Andre favoritter er yakitori, som er grillede kødspyd krydret med enten sauce eller salt. Yakiniku er en japansk spiseoplevelse, hvor du selv griller marineret kød ved bordet og nyder det sammen med ris.

Japansk comfort food får du, hvis du bestiller en kare raisu – den mest klassiske curryret, som ofte serveres med friterede koteletter. I Tokyo findes der mange specialiserede curryrestauranter, der fokuserer netop på japansk curry. En anden specialitet er Kobe- og Wagyu-kød, som regnes for to af verdens mest smagfulde og eksklusive typer oksekød.

Tonkatsu er en anden populær kødret, bestående af en friteret kotelet, mens okonomiyaki, en slags japansk omelet eller pandekage, også er en elsket klassiker. Til måltiderne serveres ofte japansk øl som Asahi og Sapporo samt sake og shochu.