Rejser til Lucea

I Lucea findes et mindre antal restauranter og barer. Maden på Jamaica er velkrydret og har ofte kød, kylling, ris, frugt og bønner som hovedingredienser. Fisk og skaldyr er også meget almindeligt i det jamaicanske madlavning. En ret, man absolut bør smage, er den jamaicanske "jerk", som består af kylling, fisk eller svinekød, der tilsættes specielle krydderier og grilles over kul. Retten serveres enten med ris, frugt og en chutneylignende sovs, eller som den er. Hertil nydes gerne den lokale øl, Red Stripe. En anden populær spise på Jamaica er nationalretten Ackee and Saltfish, som består af den jamaicanske frugt aki og saltet, tørret torsk.

Mad og drikke på Jamaica

Der er indflydelse fra både Spanien, England, Kina, Indien, Frankrig og Afrika i det jamaicanske køkken. Maden er lige så forskellig som de kulturer, som er kommet til øen i løbet af årene. De fleste hoteller tilbyder typiske, jamaicanske retter på deres buffeter og menukort, men du finder også mere internationalt kendte retter. Vi vil alligevel anbefale, at du griber chancen for at udfordre smagsløgene og prøver den lokale mad.

Nationalretter på Jamaica

Jamaicas nationalret er ackee og saltet, tørret fisk ("ackee and saltfish"). Ackee er en frugt, som er typisk for Jamaica, og som kom til øen fra Vestafrika ombord på et slaveskib engang i slutningen af 1700-tallet. Frugten bliver tilberedt med grøntsager og serveres sammen med den saltede, tørrede fisk og er en god kombination af salt og sødt. Ackee kan oftest findes på hotellets morgenmadsbuffet og kan let forveksles med røræg.

Andre traditionelle madretter

Andre typer af traditionelle retter på Jamaica er bl.a. gedekød med karry, forskellige slags tærter, oksehale med hestebønner og konserveret kød med kål. Det jamaicanske køkkens stolthed, og som man absolut bør smage, er dog 'jerk', som næsten altid består kylling eller svinekød. Mange af restauranterne på Jamaica serverer en form for jerk, og hvis det falder i din smag, er der mulighed for købe krydderiblandingen med hjem og bruge i maden.

Drikke

Af de frugter og grøntsager som findes på øen, laver man forskellige typer af juice. De mest almindelige er mangojuice og forskellige melonjuicer. Jamaicas stolthed i drikkeform er Ting, en kulsyreholdig grapefrugtdrik, og øllen Red Stripe.